指導送評 ━ Gavagai Cafe獲 Coffee Review雙92分!!

本工作室於今年指導高雄Gavagai Cafe送評Coffee Review ，兩款咖啡皆獲得92分佳績！
其中巴西坦克莊園並列為四月主題文章第二高分！

巴西坦克莊園半水洗

肯亞奇查芬妮合作社

延伸閱讀：咖啡大叔部落格：
Gavagai 自家烘焙咖啡‧Kenya Gichatha-Ini‧Coffee Review 92分


本工作室提供烘焙與Coffee Reivew送評指導業務，
到府指導，一對一實機操作（不限烘焙機廠牌機型），
歡迎有興趣送評Coffee Review的烘焙師與我們聯絡，
請來信subman0908@yahoo.com.tw，謝謝！

本期Roast Magazine三/四月號 刊載本工作室咖啡

由於本工作室的Guatemala Pandora於Coffee Review去年12月份之主題文章中獲得高分
http://cafedeimpression.blogspot.com/2011/12/guatemala-pandoracoffee-review.html

今年獲邀刊登於本期美國知名咖啡類雜誌Roast Magazine 三/四月號！
台灣桃園知名烘焙業者謝博戎先生(Simon Hsieh)亦刊登于本期雜誌中，
同時兩位台灣烘焙師登上國際版面，實屬台灣的光榮與喜悅！

本期雜誌封面

印象咖啡工作室2012 3-4月豆單

Cafe' de Impression  Offering List, Mar-Apr 2012

“Sunrise” Espresso 日出義式 NTD250/0.5Lb ($8.5/8oz.) House Blend 家常綜合 Smooth, Balanced, Sweet, Chocolate Full City 深烘焙 “Garden” Blend 花園綜合 NTD600/0.5Lb ($20/8oz.)  Coffee Review: 90pts! Signature Blend 招牌特調 Slight floral, Tangerine note, Chocolate, Balanced Medium 中度烘焙 “Tuktant” 圖客坦  NTD$550/0.5Lb ($18/8oz.) Ethiopia Single Origin 伊索比亞 單一產區 (Straw)berry note, Honey sweetness, Creamy, Silky Light 淺烘焙

“Suke Quto”  蘇克 夸托 $350/0.5Lb ($12.0/8oz.) Ethiopia Single Origin, Washed  衣索比亞 單一產區  水洗處理 Citrus, Floral, Honey-sweetness  Light 淺烘焙

“Kimel” 奇邁爾  NTD$300/0.5Lb ($10/8oz.) PNG Single Origin 巴布亞紐幾內亞 單一產區 Slightly spicy, Nutty and sugarcane sweetness, Creamy Medium 中度烘焙 “Clara” 克拉拉  NTD$300/0.5Lb ($10/8oz.) Guatemala Antigua Single Origin 瓜地馬拉 安提瓜 單一產區 Good-acidity, Fruity, Chocolate, Bold body Medium-Light 中淺烘焙 訂購注意事項:  固定烘焙日: 3/5 3/12 3/19 3/26 4/2 4/9 4/16 4/23 4/30 Roast Date: 3/5 3/12 3/19 3/26 4/2 4/9 4/16 4/23 4/30  請利用Email或手機簡訊於烘焙日一天以前訂購 附上訂購人姓名，電話．寄件地址(或ibon取貨便收件門市)，訂購品項及數量 將一律於烘焙日後1~2日寄出 付款方式: ATM轉帳 郵局代碼 700 帳號 0101278-0127944 轉帳後煩請來信告知, 謝謝!! For international order (outside Taiwan): If you're interested in our coffees, please contact us on this email:subman0908@yahoo.com.tw To place an order, email us and leave your name, phone number, coffee names and quantity, delivery address and Paypal account.  Thank you, Cafe de Impression http://www.cafedeimpression.blogspot.com

印象咖啡工作室 2012 1-2月 咖啡豆單

Cafe' de Impression  Offering List, Jan-Feb 2012

“Sunrise” Espresso 日出義式 NTD250/0.5Lb ($8.5/8oz.) House Blend 家常綜合 Smooth, Balanced, Sweet, Chocolate Full City 深烘焙 "Pandora” 潘朵拉 NTD700/0.5Lb ($25.0/8 oz.) Coffee Review: 96pts!! Guatemala Single Origin, Pacamara 瓜地馬拉 單一產區, 帕卡瑪拉品種 Floral, Citrus, Black Currant, Sugary sweet City 中度烘焙 “Garden” Blend 花園綜合 NTD600/0.5Lb ($16/8oz.)  Coffee Review: 90pts! Signature Blend 招牌特調 Slight floral, Tangerine note, Chocolate, Balanced City+ 中深烘焙 (因配方中Panama Geisha原料漲價, 2012二月起調整售價為600元/半磅) “Carmen” 卡門 $500/0.5Lb ($16/8oz.) 2011 Best of Panama #13 最佳巴拿馬第13名批次 Panama Single Origin 巴拿馬 單一產區 Good acidity, Berry note, Structured City 中度烘焙

“Boa Vista” 波亞維西塔 $250/0.5Lb ($8.5/8oz.) Brazil Single Origin 巴西 單一產區 Nutty, Creamy, Sweet, Balanced, Clean cup City 中度烘焙

“Suke Quto”  蘇克 夸托 $350/0.5Lb ($12.0/8oz.) Ethiopia Single Origin, Washed  衣索比亞 單一產區  水洗處理 Citrus, Floral, Honey-sweetness  Light 淺烘焙

“Buenos Aries” 和風 $350/0.5Lb ($12.0/8oz.) El Salvador Single Origin, Natural 薩爾瓦多 單一產區 日曬處理 Strawberry, Tropical fruity, Sweet Light 淺烘焙 訂購注意事項:  固定烘焙日: 1/8 1/15 1/29 2/5 2/12 2/19 2/26 (春節暫停一週) Roast Date: 1/8 1/15 1/29 2/5 2/12 2/19 2/26  請利用Email或手機簡訊於烘焙日一天以前訂購 附上訂購人姓名，電話．寄件地址(或ibon取貨便收件門市)，訂購品項及數量 將一律於烘焙日後1~2日寄出 付款方式: ATM轉帳 郵局代碼 700 帳號 0101278-0127944 轉帳後煩請來信告知, 謝謝!! For international order (outside Taiwan): If you're interested in our coffees, please contact us on this email: subman0908@yahoo.com.tw To place an order, email us and leave your name, phone number, coffee names and quantity, delivery address and Paypal account.  Thank you, Cafe de Impression http://www.cafedeimpression.blogspot.com

Guatemala Pandora(潘朵拉)獲得Coffee Review本月主題文章最高分!

上個月與Garden Espresso一起送評的Guatemala El Injerto Pandora,
獲得Coffee Review 十二月主題文章Single Variety Coffees最高分 - 96分!
被譽為Coffee Review有史以來最佳的Pacamara!!
即日起限量供應, 半磅700元!

本月Coffee review主題文章連結: Single-Variety Coffees: Aficionado Fun

潘朵拉杯評:

Garden Espresso獲得Coffee Review評鑑90分!!

上個月將Garden Espresso配方送Coffee Review評鑑, 結果出來了: 90分!

風味評述的中文翻譯:

盲飲測試: 以濃縮咖啡評測, 從香氣到結尾都以清亮且豐富地呈現:

柑橘酸, 花香, 黑巧克力, 杏仁. 淺調卻如絲綢般的口感 加上雙份牛奶後,

略有減弱, 但仍維持著橙香牛奶巧克力的風味
適合的對象: 清亮爽口且香味豐富的單飲濃縮愛好者

連結: http://www.coffeereview.com/review.cfm?ID=2672

印象咖啡工作室 2011 11-12月 咖啡豆單

Cafe' de Impression  Offering List, Nov-Dec 2011

“Sunrise” Espresso 日出義式 $250/0.5Lb House Blend 家常綜合 Smooth, Balanced, Sweet, Chocolate Full City 深烘焙   “Garden” 花園 $500/0.5Lb Signature Blend-Limited! 招牌特調-限量! Slight floral, Tangerine note, Sweet, Balanced City+ 中深烘焙

“Blue Note” 藍調 $300/0.5Lb Sumatra Single Origin 蘇門達臘 單一產區 Herbal, Cedar, Good body, Clean cup City+ 中深烘焙

“Toraja” 托拿加 $300/0.5Lb  Sulawesi Single Origin  蘇拉維西 單一產區 Good acidity, Tropical fruit note, Slight spicy City 中度烘焙

“Suke Quto”  $350/0.5Lb Ethiopia Single Origin  衣索比亞 單一產區 Citrus, Floral, Honey-sweetness  Light 淺烘焙

“Buenos Aries” 和風 $350/0.5Lb El Salvador Single Origin, Natural 薩爾瓦多 單一產區 日曬處理 Strawberry, Tropical fruity, Sweet Light 淺烘焙     訂購注意事項:  固定烘焙日: 11/13 11/20 11/27 12/4 12/18 12/25 (12/11暫停一週) 請利用Email或手機簡訊於烘焙日一天以前訂購 附上訂購人姓名，電話．寄件地址(或ibon取貨便收件門市)，訂購品項及數量 將一律於烘焙日後1~2日寄出 付款方式: ATM轉帳 郵局代碼 700 帳號 0101278-0127944 轉帳後煩請來信告知, 謝謝!! http://www.cafedeimpression.blogspot.com