印象咖啡工作室 2015年 4-5月豆單

CAFE' DE IMPRESSION OFFERING LIST APR-MAY 2015

“Opus One” Espresso 一號交響曲義式 NTD200/0.5Lb ($7/8oz.) Coffee Review: 91pts! House Blend 家常綜合 Balanced, Sweet, Chocolate Medium-Dark 中深烘焙 “Kochere G1 SO” Espresso 科契爾單品濃縮 NTD$180/0.5Lb ($6/8oz.)  ＮＥＷ！ Coffee Review: 94pts! Seasonal 季節特調  Medium 中度烘焙

“Jatobá” PB 櫻桃木圓豆 NTD$180/0.5Lb ($6/8oz.) ＮＥＷ！ Brazil, Sul de Minas, Pulped Natural 巴西 男米納斯 半日曬處理 Nutty, Sweet, Chocolate   Medium 中度烘焙

“Perla Negra” 黑珍珠 NTD$240/0.5Lb ($9/8oz.)  Costa Rica, Macho, Natural 哥斯大黎加 馬丘莊園 日曬處理 Medium Light 中淺烘焙 “Blue Batak” 黃金曼 NTD$200/0.5Lb ($7/8oz.) ＮＥＷ！ Sumatra Lake Tawar 蘇門答臘 塔瓦爾湖   Medium 中度烘焙 “Natural Yirga” 日曬耶加 NTD$200/0.5Lb ($7/8oz.) ＮＥＷ！ Ethiopia, Natural 伊索比亞 日曬處理 Tropical fruit, Strawberry, Sweet   Light 淺烘焙 訂購注意事項: 本月起採預約烘焙, 請利用Email或手機簡訊訂購 附上訂購人姓名，電話．寄件地址(或ibon取貨便收件門市)，訂購品項及數量 將回信告知預定烘焙時間, 並於烘焙日後1~2日寄出 付款方式: ATM轉帳 郵局代碼 700 帳號 0101278-0127944 轉帳後煩請來信告知, 謝謝!! For international order (outside Taiwan): If you're interested in our coffees, please contact us on this email:subman0908@yahoo.com.tw To place an order, email us and leave your name, phone number, coffee names, quantity, and delivery address. Thank you, Cafe de Impression http://www.cafedeimpression.blogspot.com

印象咖啡工作室 2013年 12月豆單～ 全新產品上架！

CAFE' DE IMPRESSION OFFERING LIST DEC 2013 

“Opus One” Espresso 一號交響曲義式 NTD350/0.5Lb ($12/8oz.) Coffee Review: 91pts! House Blend 家常綜合 Balanced, Sweet, Chocolate Medium-Dark 中深烘焙 掛耳包版本!  NTD300/盒 (10+1包) “Gingerbread Man” 薑餅人 NTD$450/0.5Lb ($15/8oz.) ＮＥＷ！ Seasonal Blend 季節特調  Medium-Light 中淺烘焙

“Perla Negra” 黑珍珠 NTD$500/0.5Lb ($16/8oz.) ＮＥＷ！ Costa Rica, Las Lajas, Natural 哥斯大黎加 拉哈斯莊園 日曬處理 Tropical fruit, (Blue)Berry, Sweet, Chocolate   Light 淺烘焙

“Blue Gesha” 藍藝伎 NTD$1200/0.5Lb ($40/8oz.) ＮＥＷ！ Panama, Washed 巴拿馬 水洗處理   Light 淺烘焙 訂購注意事項: 本月起採預約烘焙, 請利用Email或手機簡訊訂購 附上訂購人姓名，電話．寄件地址(或ibon取貨便收件門市)，訂購品項及數量 將回信告知預定烘焙時間, 並於烘焙日後1~2日寄出 付款方式: ATM轉帳 郵局代碼 700 帳號 0101278-0127944 轉帳後煩請來信告知, 謝謝!! For international order (outside Taiwan): If you're interested in our coffees, please contact us on this email:subman0908@yahoo.com.tw To place an order, email us and leave your name, phone number, coffee names and quantity, delivery address and Paypal account. Thank you, Cafe de Impression http://www.cafedeimpression.blogspot.com

印象咖啡工作室豆單 (2013-3-15 更新)

Cafe' de Impression Offering List 2013

“Opus One” Espresso 一號交響曲義式 NTD350/0.5Lb ($12/8oz.) Coffee Review: 91pts! House Blend 家常綜合 Balanced, Sweet, Chocolate Medium-Dark 中深烘焙 掛耳包版本!  NTD300/盒 (10+1包) “Manbo” 曼波 NTD$350/0.5Lb ($12/8oz.) Mandheling-Brazian 曼特寧-巴西綜合  Medium 中度烘焙

掛耳包版本!  NTD300/盒 (10+1包)

“Perla Negra” 黑珍珠 NTD$500/0.5Lb ($15/8oz.) Costa Rica, Las Lajas, Natural 哥斯大黎加 拉哈斯莊園 日曬處理 Tropical fruit, (Blue)Berry, Sweet, Chocolate   Medium-Light 中淺烘焙

“Earl Grey” 伯爵 NTD$500/0.5Lb ($15/8oz.) Ethiopia, Washed 伊索比亞 水洗處理   Light 淺烘焙 訂購注意事項: 本月起採預約烘焙, 請利用Email或手機簡訊訂購 附上訂購人姓名，電話．寄件地址(或ibon取貨便收件門市)，訂購品項及數量 將回信告知預定烘焙時間, 並於烘焙日後1~2日寄出 付款方式: ATM轉帳 郵局代碼 700 帳號 0101278-0127944 轉帳後煩請來信告知, 謝謝!! For international order (outside Taiwan): If you're interested in our coffees, please contact us on this email:subman0908@yahoo.com.tw To place an order, email us and leave your name, phone number, coffee names and quantity, delivery address and Paypal account. Thank you, Cafe de Impression http://www.cafedeimpression.blogspot.com

2012 夢幻競標豆分享會

 

2012 夢幻競標豆分享會

時間: 2012年8月15日 (三) 7:00-9:00pm
地點: Pa Mano Cafe 帕瑪諾咖啡館
高雄市三民區察哈爾2街9號 3F VIP室 (近捷運後驛站1號出口)
電話: 07-3236198
主持人: 帕瑪諾阿元店長與顧問雁翔

活動內容:
本次品嘗會將會準備四款今年度來自各莊園之競標豆,
以手沖方式為大家呈現, 並做簡單的產區與風味介紹,

品項如下:

1. 2012 瓜地馬拉茵赫特莊園競標會 第四批次 潘朵拉-卡門 (帕卡瑪拉種)
Guatemala El Injerto EI-04 Pandora del Carmen - Pacamara

2. 2012 巴拿馬翡翠莊園競標會 第七批次 巴魯 (水洗藝妓種)
Esmeralda Special 2012 ES-07 Baru'

3. 2012 巴拿馬翡翠莊園競標會 第十批次 可佳 (日曬藝妓種)
Esmeralda Special 2012 ESN-10 Colga Natural

4. 加映場: 神秘瓜地馬拉競標藝妓!!

另備有佐咖啡輕食小點, 名額有限, 報名儘速!
晚間6:30分入場, 7:00正式開始  =)

名額: 12名 費用: 350元
報名方式: 請利用電話或至店內報名

[高雄] 謎思咖啡義式配方大解密!!

店址: 高雄市前金區市中一路167號

(市中路/大同路口, 京城凱悅旁, 近捷運市議會站)

電話: 07-2010188

再談咖啡之前, 我想先聊一下這間店

這是一家開幕不久的小咖啡館,

坐落在高雄市區的愛河美景附近,

店主人是一位帶著師奶殺手笑容的年輕人 - 孟軒

(沒圖沒真相...好吧...老闆說看正面要到店裡)

 

重點是...

孟軒帶著對"精品"咖啡的熱情與執著,

決定在高雄這塊土地上推廣,

於是乎因為這樣的動力,

成就了這家咖啡館! 

聽說孟軒的單品咖啡因為堅持品質與淺烘焙

雖然開店不久, 在高雄已經小有知名度,

常常抱怨手沖手很痠,

小弟我除了提供一些偏方膏藥外,

其實是希望讓他再更忙一些......

也能夠讓鎮店之寶La Marzocco GB5發揮一下!!

(真是誤交損友......)

好吧, 那我們進入正題,

來"維基解密"一下謎思咖啡的經典義式配方:

這是敝小工作室與謎思咖啡共同研發,

想要塑造帶有明亮水果酸香又不失平衡與甜度的口感

利用以下三款咖啡調和而成,

烘焙程度依照Agtron的分類為中焙(Medium):

衣索比亞 利姆 G3 尼古斯 內瑪 30% (09, 10連兩年DST最高分)

Ethiopia Limu Negusie Lemma 30%

薩爾瓦多 康柯迪亞莊園 蜜處理 (HiU計畫) 30%

El Salvador La Concordia Honey (HiU) 30%

瓜地馬拉 安提瓜 聖塔克拉拉莊園 40% (首屆瓜地馬拉COE季軍莊園)

Guatemala Antigua Finca Santa Clara 40%

以濃縮來呈現, 會感受到些微花香, 柑橘, 莓果, 核果, 蜜甜, 可可

加入牛奶以卡布奇諾呈現, 則是相當溫和柔順, 焦糖, 杏仁, 巧克力

這是南部地區少有的中度烘焙100%精品配方,

依照老闆的說法, 一樣是第二杯半價,

保證超值, 大家趕快去操爆他的鎮店GB5吧!!

印象咖啡工作室 2012 8月 咖啡豆單

Cafe' de Impression Offering List, August 2012

“Opus One” Espresso 一號交響曲義式 NTD350/0.5Lb ($12/8oz.) Coffee Review: 91pts! House Blend 家常綜合 Balanced, Sweet, Chocolate Medium-Dark 中深烘焙 即日起推出掛耳包版本！ NTD300/盒 (10包) “Golden Mandheling” 黃金曼特寧 NTD$350/0.5Lb ($12/8oz.) Sumatra 蘇門答臘 Bold, Berry, Cedar, Herbal, Syrup Medium 中度烘焙 即日起推出掛耳包版本！ NTD300/盒 (10包)

“Pandora” 潘朵拉 NTD$1100/0.5Lb ($37/8oz.) New! Guatemla, Single Origin, Washed, Pacamara 瓜地馬拉 單一產區 水洗處理 帕卡瑪拉 2012 Best of Injerto Auction Lot Medium-Light 中淺烘焙 去年獲得Coffee Reivew 96分的潘朵拉又回來啦!!

“Perla Negra” 黑珍珠 NTD$600/0.5Lb ($20/8oz.) New! Costa Rica, Single Origin, Natural 哥斯大黎加 單一產區 日曬處理 Berry, Tropical fruit, Chocolate, Creamy Light 淺烘焙

“Las Margaritas” 瑪格莉塔 NTD$450/0.5Lb ($15/8oz.) Colombia Single Origin, Washed, Bourbon 哥倫比亞 單一產區 水洗處理 波旁種 Floral, Orange, Cherry-sweetness Light 淺烘焙

“Suke Quto” 蘇克夸托 NTD$350/0.5Lb ($12/8oz.) Ethiopia Single Origin, Washed 衣索比亞 單一產區 水洗處理 Citrus, Floral, Honey-sweetness Light 淺烘焙

訂購注意事項: 固定烘焙日: 8/6 8/13 8/20 8/27 Roast Date: 8/6 8/13 8/20 8/27 請利用Email或手機簡訊於烘焙日一天以前訂購 附上訂購人姓名，電話．寄件地址(或ibon取貨便收件門市)，訂購品項及數量 將一律於烘焙日後1~2日寄出 付款方式: ATM轉帳 郵局代碼 700 帳號 0101278-0127944 轉帳後煩請來信告知, 謝謝!! For international order (outside Taiwan): If you're interested in our coffees, please contact us on this email:subman0908@yahoo.com.tw To place an order, email us and leave your name, phone number, coffee names and quantity, delivery address and Paypal account. Thank you, Cafe de Impression http://www.cafedeimpression.blogspot.com